Tag Archives: sayur

Mengenal Sepuluh Makanan Penangkal Kanker

Mau sehat dan terhindar dari kanker? Mudah saja, makan buah, sayuran, koro-koroan dan biji-bijian (padi-padian atau gabah yang biasa digunakan sebagai makanan pokok) utuh dalam porsi yang memadai. Memang pola makan sehat adalah cara yang paling jitu untuk menangkal kanker, selain lingkungan yang bersih dari pencemar dan pikiran yang bebas dari stres. Tapi pola makan sehat dengan sayuran dan buah sebagai bagian utama belum menjadi kebiasaan masyarakat kita.
Hal ini kami alami ketika memulai distribusi sayur dan produk organik. Saat itu, kami berpikir tantangan utama adalah meyakinkan orang-orang akan manfaat produk organik bagi kesehatan dan lingkungan dibandingkan dengan harga yang harus dibayar. Ternyata ada tantangan lain yang kami pahami setelah bisnis ini berjalan hampir satu tahun – bahwa   pola makan masyarakat kita mengandung sedikit sayuran segar. Gaya hidup juga memicu orang di perkotaan untuk malas masak di rumah, padahal makanan dari luar belum tentu sehat.
Pola makan tidak sehat ini adalah salah satu pemicu kanker. Shira Graber (Yahoo!Health – 08/01/2002) menulis bahwa penelitian terbaru menunjukkan mengunyah dan memakan sejumlah pangan yang kaya vitamin ternyata mampu menangkal kanker dengan efektif. Berikut sepuluh makanan penangkal kanker tersebut.
1. Tomat – Bola-bola merah yang lezat ini mengandung vitamin C and lycopene yang merupakan anti-oksidan kuat. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menangkal radikal bebas penyebab kanker. Lycopene memangkas kadar risiko kanker perut, mulut, kandung kemih, serviks dan usus serta prostrat.
2. Sayuran jenis kol – Kol bulat, brokoli, kol merah, kol kembang, sawi hijau termasuk dalam golongan sayur ini. Semuanya mengandung fitokimia penangkal kanker termasuk  sulforaphane, beta-karoten and indolkarbinol.
3. Bayam – Ini alasan kenapa Popeye sehat. Sayuran hijau ini sarat dengan anti-oksidan seperti  glutathione, vitamin C, beta-karoten, asam folat dan karotenoid.  Wortel yang berwarna oranye juga merupakan sumber beta karoten dan karotenoid – bahan kimia yang diketahui mampu mencegah kanker.
4. Kacang Koro-koroan –  Koro-koroan amat baik untuk kanker saluran pencernaan dan payudara. Kedelai sarat dengan inhibitor protease yang menghambat sel kanker menyerang tubuh, dan isoflavon yang melindungi tubuh dari kanker payudara. Kacang Fava (dari Afrika, padanannya adalah koro kebo di Bali-Jawa), berguna mencegah kanker pencernaan.
5. Cabai Merah – Menggigit cabai pedas ini memang tidak nyaman di mulut. Tapi kandungan kapsaisin mematikan karsinogen yang dihasilkan rokok dan beberapa jenis makanan. Cabai pedas ini berperingkat teratas dalam melindungi dari kanker paru-paru.
6. Bawang Putih –  Wah yang ini tidak hanya baunya yang kuat. Bawang putih memangkas karsinogen dengan kandungan organosulfida dan allicinthus, yang membantu tubuh melindungi diri dari kanker payudara.
7. Jeruk – Buah ini sarat dengan bioflavonoid pencegah kanker dan vitamin C yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jeruk juga mengandung 170 bahan fitokimia termasuk karotenoid. Selain itu, limonoid yang terdapat dalam jeruk dan buah jenis jeruk lain (jeruk besar, jeruk nipis) memberdayakan sistem kekebalan tubuh untuk memerangi kanker.
8. Buah bentuk beri – Stroberi, blueberry, cranberry, raspberi, blackberry, dan anggur hitam serta merah mengandung anthosianin yang dapat menetralkan karsinogen serta flavonoid yang mengandung anti-oksidan penangkal kanker. Buah ini jarang terdapat di Indonesia, tapi anda bisa mengkonsumsi buah lokal yang punya khasiat sama seperti sirsak, mangga, papaya dan jambu biji.
9. Makanan kaya serat  – Makanan yang kaya serat seperti gandum utuh atau beras yang belum dipoles (pecah kulit dan berwarna), sereal dan apel melindungi tubuh dari kanker perut dan pankreas, serta membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Apel juga merupakan sumber asam elagik yang menghambat pembelahan sel kanker, sehingga mencegah pertumbuhan sel kanker payudara, pankreas, esofagus, kulit, kolon dan prostat.
10. Teh hitam dan hijau  – Teh sudah lama diketahui mempunyai manfaat bagi kesehatan. Teh hitam dan hijau mengandung anti oksidan polifenol, yang paling kuat disebut catechin. Diminum panas atau dingin, hitam atau hijau, teh bisa membantu menangkal kanker.
Yang paling baik adalah memakan mentah sebagian makanan di atas (kecuali teh dan sereal), dan dalam bentuk organik. Makanan ini tidak hanya mencegah kanker, tapi bila sudah terkena kanker, mengkonsumsi makanan ini  dalam kombinasi dan jumlah yang optimum akan membantu proses penyembuhan.
Badan Obat dan Makanan AS (USDA) menganjurkan makan 5 hingga 9 sajian buah dan sayur serta 6 hingga 11 sajian kacang koro serta biji-bijian setiap hari. Jangan khawatir setiap sajian cukup kecil ukurannya, misalnya satu potong buah, setengah cangkir buah atau sayur, atau sepotong roti, beberapa suap nasi. Maka menjadi sehat adalah hal yang mudah!!

Tidak Sekedar Pasar

Ur organic veg wil arr in 15 min, cu there.” Demikian sms yang kami kirim tiap Kamis sekitar pukul 10 pagi. Pesan singkat tersebut ditujukan kepada beberapa pelanggan sayur organik menjelang kami sampai di sebuah pick up point.

Satvika Bhoga mendorong orang-orang beralih mengonsumsi sayur organik. Pick up point adalah salah satu caranya. Pick up point menjadi tempat Satvika Bhoga mengantarkan pesanan sayur organik kepada konsumen individu. Pada hari dan waktu yang disepakati, di tempat inilah sekumpulan orang mengambil pesanannya.

Awalnya pick up point ini adalah cara sederhana untuk efisiensi biaya pengantaran. Pick up point perlahan berkembang. Dari sebuah pasar, tempat bertemunya penjual dan pembeli menjadi sebuah komunitas peduli organik.

Tiap pick up point berkembang menjadi sebuah komunitas peduli organik menurut iramanya masing-masing. Selalu ada orang-orang berkomitmen tinggi pada produk organik. Mereka inilah para pemberi semangat kami. Ini bukanlah sekadar bisnis tapi merupakan gerakan bersama, demi dunia yang lebih baik.

Tertarik bergabung dengan kami? Silakan gabung di pick up point yang ada:

* Tiap Kamis
1. Jl. Kerta Dalem (Sidakarya)
2. Jl. Tukad Ayung (Renon)
3. Jl. By Pass Ngurah Rai (Bet Ngandang)

* Tiap Senin
1. Jl. Batursari (Sanur)

Atau buatlah komunitas Anda. Caranya?
1. Bentuk komunitas peduli organik Anda (5 – 10 orang)
2. Pilih satu alamat sebagai tempat pengantaran (pick up point)
3. Hubungi Satvika Bhoga untuk mendapatkan daftar makanan organik dan memilih hari pengantaran (seminggu sekali)
4. Hubungi Satvika Bhoga untuk pemesanan (satu hari sebelumnya paling lambat pukul 14.00)
5. Satvika Bhoga siap mengantarkan sesuai pesanan Anda (berlaku nilai minimal pembelian)

Pertanyaan dan info lebih lanjut, hubungi:
Satvika Bhoga (kontak: Dipo)
T: 0361 783 6741
E: satvikabhoga@gmail.com dan satvikabhoga@telkom.net